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员工管理新思维(探讨)
去年十一月份,我经朋友介绍前往山东某餐饮公司做短期整改。请看下面实例:这是一家中小规模的餐饮公司,下设三人直营店,员工有160多人,年营业收入在1400万左右,当初是由一家七、八张桌的夫妻小店逐步发展而成。员工工资在当地餐饮业属于中上水平。这家餐饮企业主要经营胶东海鲜和农家饭菜,有不少的固定客源,随着餐饮市场的激烈竞争,原来的硬件设施、管理模式和服务水平越来越跟不上形势,主要靠物美价廉和菜品口味支撑着,但是有关菜品和服务的投诉还是接连不断。长久以来,酒店一直是粗放式管理,不少员工是跟着老板打天下的老员工,个个是爱店如家,但也像在自己家里一样自由散漫。老板为了使企业走上正规,也花了不少钱派店里主要骨干去学习,回来以后能好上一段时间,以后又和以前一样,老板着急了,责令六个主要管理人员限期整改,管理人员和员工打成一片的传统,改起来谈何容易。老板的命令执行不下去,规章制度改了几次废了几次,一次,老板发火了,连续上海浦东水磨会所几次猛罚几次款,结果是有的闹情绪,有的哭鼻抺泪,有的干脆撂挑子走人,老板是苦不堪言……我来了以后,经过两个星期的深入考察与走访,我给老板提交了整改方案,内容涵盖了以下几条: (1)、成立人力部,招聘新服务员,进行全面系统培训,注入新鲜血液,让一些老员工有了被替还的压力;(2)、合理安排年龄和知识结构不合适的老员工,调动部分人员的岗位,没有辞退一名老员工;(3)、重新制定酒店规范,让所有管理人员将一天的工作程序和工作内容详细写下来,作为制定规范的依据;(4)、规章制度实行要有个缓冲期,对第一个破窗者(破坏制度者)要严肃处理,日常管理尽量不罚款;(5)、建立完善的考核方案,淘汰极少部分素质差的员工;(6)、建立管理人员升迁办法。厨房人员由打荷→砧板→灶上的考核升迁制度,前厅由服务员→领班→主管→经理的考核升迁制度;(7)、在厨房实行标准流程管理和“六常管理”;(8)、在前厅实行岗位工资+计件工资制;(9)、管理原则确定为“层级管理”;(10)、管理方式转变为两个经常:经常性的思想工作和经常性的管理教育工作;(11)、调整员工心态。班前会上的合唱和讲小笑话等;(12)、开展丰富多彩的工余活动,增强员工的团队合作意识;转眼三个月匆匆而过,酒店走上了正规,客人激增,效益翻番,员工收益明显提高,看到这一切,我回心的笑了,两个多月的辛苦耕耘,终于结出一个比较满意的果实。当前很多酒店的经营者常慨叹员工不好管理,上海洗浴中心哪家好玩“说轻了不听,说重了不干了”,在这个问题上我认为,管理者要努力转变观念,要以理向管转变,改变过去那种“一天一小会,三天一大会”的管理方式,这种试图通过控制和高压来管住员工的做法,已经远远不适应现代企业上海油压现在开了吗员工管理了,其效果甚微,严重者还可能导致工作崩盘,管理者只有放下架子,与员工谈心,为员工排忧解难,理顺员工的心气,理顺各种关系,只要投入的是真诚,员工回报的也是真诚,只有真正理顺了,才能把制度落到实处。酒店员工普遍年龄较小,知识结构偏低,个性也相对来说比较单纯。如果管理人员老是用监视的态度对待他们,如同对待犯人一样,随时上海商务模特高端准备去制止和纠正他们什么的话,那么只会增加他们的抵触心上海后花园上海千花理。对于他们来说,微笑的眼神、善意的鼓励、适当的引导要远远比严厉的管教的效果好得很多。所以,不要在他们犯错的时候盘算究竟给他们判多重的罪合适,而是引导他们认识自己的不足,并适当给予安慰和鼓励。当然在员工屡犯错误或犯了不该忽视的错误的时候,也会给予必要的惩戒。不过在大多数情况下,即便是已经给予了处罚也不要放弃说服教育,出现员工不听话的情况大体上有两种:一种情况是只有当事人双方在场,管理人员首先要告诉他不听话的严重性,及所应受到的处罚。如果所涉事件原则性不强,管理人员可以因其他员工不知道为由,免除对他的处罚,以此获得员工的感激。另一种情况是当着其它员工甚至是客人的面,要请当事员工到办公室进行处理,因为这个员工不听话的事情,龙凤上海已经被其它员工知晓,所以必须严肃处理,起到杀一儆百的作用。当然,接下来要细致地做好员工的思想工作,缓解员工的抵触情绪。一般情况员工出现不听话的局面上海油压店又开了,都会有一些原因,可能是客观的,也可能是情绪所致。无论是哪种情况,或是已经给予了什么样的处罚,都不妨碍管理者事后给予力所能及的帮助。那么如何提高员工的服从性呢?我个人的工作经验:一是使员工养成服从的意识和习惯。“服从”是员工入职培训的一项重要内容,要养成“先服从后上诉”的工作习惯,把它作为员工所必须恪守的制度;二是员工上诉渠道必须畅通;三是工作决策要多给员工参与的机会;三是酒店要为员工创造公平的氛围;四是让所有员工有被淘汰和替还的压力;五是在企业内部形成良好的家的氛围,增强员工的归属感和向心力。做好员工管理没有捷径可走,经常性的思想工作和经常性的2021上海油压店又开了管理教育工作必不可少,不仅如此,作为管理者要有足够的思想准备,它可能要花去管理者大半的业余时间去“开化”他们,一次又次地,要有足够的耐心。
这位哥哥,您站在管理层的角度,写的这一乱七八糟的一堆,让人看了真有“会当凌绝顶,一览众山小”或者“危楼高百尺,手可摘星辰”的感觉啊。我现在站在地面上,以地对空的姿势,以仰视的角度,弱弱地谈点我的看法啊。首先呢,兄弟以为,无论是管理者还是员工,都是由猴子变来的,在猴子没变成人之前的从前,和在部分猴子变成人之后的今天,猴子里面并没有管理者和员工的区别,统称为猴子,而如今部分猴子虽然变成了人,部分人又把人分成了管理者和员工,但两者之间并不是社员和拉磨的驴之间的关系,不存在什么“听话”与不“听话”的说法,这位哥哥,您这个词是不是用得有点欠考虑啊?这位哥哥,您一点团队意识都没有,或者也许您对团队的理解还很模糊,您就捣鼓治度,您真够坏的啊。我不用去问我就知道,那个酒店里不骂你的人很少吧,除了老板和老板娘,还有吗?生不逢时啊,象您这种人,要是生在1937年,说不定够名垂青史的,呵呵。兄弟以为,任何制度的制定者和执行者,首先必须要明白两件事。一是制度不是治度,制度的目的不是治人,而是留人。二是罚款不是杀鸡,罚款的目的,是觉醒人而不伤害人,更多的是为了唤起对方的自尊心。这位哥哥,您说您干点什么职业不好,非跑人家店里去当秦始皇。您就不能站到鸡的位置上考上海个人spa工作室虑一下,那鸡挨刀是什么滋味吗?己所不欲,勿施于人,您积点德,厚道一点吧!那鸡也是上有老下有小的,那鸡也是猴子变来的,您别以为就您自己和猴子有血缘关系。地势坤,君子以厚德载物。这个世界上,本来就客观存在着丑陋的一面,这是任何力量都无法改变的。既然来到了这个世界上,那就应该象我们的大地母亲一样,不仅能拥抱鲜花的美丽和芬芳,同时也应该容忍——比如您大便时的姿态和气味,虽然这也许不象您在这里夸夸其谈这么儒雅,或者象您“杀鸡”宰猴时那么装模作样,但毕竟是一种客观存在。而且您也不能因为因无法为您的大便,写诸如此篇把人当鸡杀的文章,为自己歌功颂德,而如戒烟戒酒一样戒便吧?所以呢,这位哥哥,如果您能理解这个道理了,上海哪条路上油压店多那么您对团队的概念就能清晰一点了。任何一个团队,都是有强有弱的,就如同任何一个家庭,都是有老人有孩子的。您想把所有的鸡都变成猴子,而且用您自己的话说还有一个缓冲期,您说您只用了两个月,您吹这样的牛皮,可能您自己都不会信吧。您知道人要把一种行为变成一种习惯需连续重复要多少天吗?何况是您这一堆不知从那里抄袭来的,可能如果您自己是那只鸡的话,您早就开骂了的这一堆“治度”?还归属感呢,您知道怎么搞管理吗?您知道怎么培养员工的团队意识吗?您饶了您无知的兄弟吧!不懂管理,不会做人,多看点书吧,这位大仙!以前只听说过:长得丑不是你的错,出来吓人就是你的不对了。今天拜读了这位哥哥的大作,才又明白了更深刻的一个道理:没有文化不是你的错,出来祸害人就是你自己找不自在了!
看完了,好长呀! 请问你是如何做人的呢?让大家学习学习^_^
你好 ,这位兄弟,感谢您的参与,哥哥我没啥文化,你写的这一大篇长论,我看着有点头晕,能不能说点实质性东西呢?